为切实提升学校餐厅工作人员消防安全应急处置能力，防范火灾事故发生，保障餐饮服务安全与人员生命财产安全，保卫处于2025年10月13日下午，组织餐厅全体在岗人员开展二氧化碳灭火器使用及防护专题培训，将消防安全“防患于未然”的理念落到实处。学校后勤处、山东云河消防科技有限公司相关负责同志参加。
本次培训采用“理论讲解+实操演练”相结合的方式，特邀消防维保专家现场指导。理论授课中，讲解员结合餐厅环境特点，重点讲解了二氧化碳灭火器的灭火原理、适用场景——尤其针对餐厅厨房常见的电器火灾、油脂初期火灾的适配性，详细拆解了灭火器“提、拔、握、压”四步操作流程，同时强调了使用时的安全注意事项，如避免手部直接接触喷管以防冻伤、保持安全距离防止火势反扑等，让在场人员快速掌握核心知识。实操演练阶段，培训现场模拟了餐厅灶台“起火”场景。在讲解员的指导下，餐厅工作人员逐一上前实操，从拿起灭火器、拔掉保险销，到对准火焰根部平稳喷射，每个动作都力求规范到位。过程中，讲解员针对部分人员操作时出现的“喷射角度偏差”“按压力度不足”等问题及时纠正，确保每个人都能独立、正确完成灭火操作，真正将理论知识转化为实战能力。
“以前只知道灭火器能灭火，现在连不同火灾该用哪种灭火器、怎么用才安全都搞懂了，亲手操作一遍后心里更有底了！”培训结束后，餐厅工作人员纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，不仅提升了自身的消防安全意识，更掌握了关键的应急技能，为今后餐厅安全运营增添了重要保障。
学校历来高度重视餐厅消防安全工作，坚持定期开展消防安全培训和应急演练。下一步，保卫处将持续强化消防安全培训与隐患排查工作，定期开展各类应急演练，切实筑牢餐厅消防安全“防火墙”，为全体师生提供更安全、更放心的餐饮服务环境，筑牢餐厅消防安全防线。
